许多人瞥见饭馆内里的红烧狮子头这么好吃就想着自己在家做可是自己做出来的红烧狮子头不管是口感还是味道都和饭馆内里差了许多后面小编就在家自己研究也询问了做厨师的叔叔自己研发除了红烧狮子头的家常做法只需要简朴“3步”色泽金黄吃起来肥而不腻的红烧狮子头就做好了接下来咱们就一起来看下。
许多人瞥见饭馆内里的红烧狮子头这么好吃就想着自己在家做可是自己做出来的红烧狮子头不管是口感还是味道都和饭馆内里差了许多后面小编就在家自己研究也询问了做厨师的叔叔自己研发除了红烧狮子头的家常做法只需要简朴“3步”色泽金黄吃起来肥而不腻的红烧狮子头就做好了接下来咱们就一起来看下。
第三步：往锅中倒入适量的清水加入葱末蒜末生抽和少许的食盐举行搅拌等到汤汁逐步烧开的时候倒入炸好的肉丸慢炖半个小时等到时间到了再加入适量的水淀粉让锅中的汤汁变得浓稠匀称的裹在肉丸上最后将做好的丸子盛出这样一道家常做法的红烧狮子头就制作完成了只需要简朴3步这样做出来的红烧狮子头不仅色泽金黄而且吃起来肥而不腻你学会了吗？
制作方法：
准备的食材：五花肉鸡蛋小葱生姜淀粉料酒生抽莲藕食盐。
第二步：将搅拌好的肉馅揉搓成几个相等的丸子在丸子的外貌裹上一层鸡蛋清这样就能锁住丸子内里的水分也能够增加丸子的鲜嫩度接着往锅中倒入食用油烧热将裹好的丸子放到锅中先不要急着翻动丸子等到丸子外貌逐步成型的时候再举行翻面这样丸子才气够受热匀称把炸好的丸子捞出来沥干油分。
红烧狮子头又叫四喜丸子是一道淮扬名菜每到逢年过节的时候总是能够瞥见这道菜的身影而且它圆润的外表还代表着团团圆圆的寓意一般在饭馆内里瞥见的红烧狮子头不仅色泽金黄吃起来也是外焦里嫩的尤其是一口咬下去都能够瞥见内里满满的汤汁要溢出的感受口感也是十分有嚼劲。
第一步：首先将五花肉买回家后放到清水内里冲洗洁净接着放到砧板上用刀剁成肉末这个时候要注意不要剁的太细这样让肉质之间保持漏洞才气够含汁吃起来的口感也会鲜嫩多汁不会变柴了接着把莲藕去皮切成碎末准备的生姜和小葱也是一样全部都切成碎末好搅拌到肉馅当中加入适量的食盐蛋清顺着一个偏向开始搅拌在搅拌的历程中逐步的加水直到肉馅搅拌的比力黏稠千万不要忽视了这一步哦！
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